glutamate ภาษาอังกฤษ N แปลว่า ผงชูรส 0 0 ความหมายในพจนานุกรมไทย glutamate คือ ความหมายในพจนานุกรมไทย ของคำที่มีความหมายคล้าย ผงชูรส ผงชูรส หมายถึง น. เกลือกรดชนิดหนึ่งชื่อโซเดียมไฮโดรเจนกลูทาเมต หรือโมโนโซเดียมกลูทาเมต มีสูตร HOOC·(CH2)2·CH(NH2)·COONa ลักษณะเป็นผลึกสีขาว ใช้ในการปรุงแต่งรสอาหาร. ดูทั้งหมด ภาพประกอบ glutamate
